在预制菜肴方面，应该澄清一些问题！

最近，预制菜再次处于最前沿。对预制菜肴的讨论引起了普遍的关注。 9月15日，餐饮协会公司宣布将在商店中更改许多餐点。 这场全国性的辩论从在线到离线，无疑鼓励消费者更好地了解预制的菜肴并促进食品安全保护。 通过真正将预制的菜肴转换为“太阳托盘”，还应澄清哪些其他问题？ 问题1：如何定义预制菜？ “新华者的观点”记者意识到“如何讲述预制菜”是有关预制菜肴的在线讨论的重点之一。 行业专家表明，预制烹饪的概念以前相对较宽，四类类别的类别可以食用，准备进食，准备烹饪和准备好看起来像，所有这些都被归类为准备使用的菜肴。 2024年3月，S泰特（Tate）管理市场法规和其他六个部门发布了“加强对准备蔬菜食品安全的监督并促进行业质量发展的通知”。 根据通知，预制的菜肴不允许添加防腐剂，不包括基本食物，也不能直接吃蔬菜沙拉（水果）或其他冷菜。此外，中央厨房制作的菜肴不是预制的菜肴。 “这些通知已'减去'预制烹饪食品的概念，在干净的菜肴，中央厨房和其他行业中划分了预制的烹饪食品的极限。 “根据当前的标准，中央美食中提供的餐点不同于影响和预处理食物的概念，并做北京金文协会主任黄·凯伊（Huang Caihua）说：“不属于预制菜肴。” 中国罗克大学粮食安全治理联合创新中心的研究人员Sun Juanjuan说，运营商可以使用该产品本身。认为重点是生产方法，这是认知差异的基本原因之一。 问题2：商人是否应该通知我是否应该使用预制的菜肴以及如何通知他们？ 许多消费者在采访中说，这与餐馆中预制菜的使用是一致的，但是他们必须“揭示自己的身份”，以完全保护消费者对知识和选择的权利。 消费者权利保护法规定，消费者有权了解他们购买，使用或接收的服务的真实情况。去年，市场法规和其他六个部门的州政府清楚地宣布，他们将强烈促进在餐饮过程中使用预制菜。 许多地方正在积极调查准备准备的菜肴 - “ 2025年4月实施的植物包装标签的一般要求”确定，必须标记“预制蔬菜”或“预制菜”，以产品的名义标记，并且必须在喂养物质或成分的材料中提到的特定成分或成分的特定成分或成分。 为了回应2025年4月的CPPCC提案，上海市场监督办公室清楚地宣布，它首先在一些餐饮公司中驾驶该项目，然后及时地在该市的预制菜肴中促进了一项明确的工作。 湖南省市场主管办公室在2025年5月说，它将在有效的和预之前的预制菜肴中更彻底地研究预制菜肴在指导餐饮行业的自我待办事项和试点促进时，围绕餐饮行业的预制菜肴的明确努力将增加促进餐饮行业的明确努力。 中央政府从中央政府到地方政府，我们加强了我们在过去两年中促进预制美食的明确工作的努力，我们进行了许多有用的实践和研究。” 黄·凯伊（Huang Caihua）说，尽管有些文件清楚地表明它们促进了预制的菜肴，但这不是必需的要求，并且清楚地表明，它更多地取决于餐饮公司的有意识行动。 “在一天的业务中，许多公司都在乎消费者对消费者的厌恶。因此，当使用预制的菜肴时，公司的明确意图通常很低。” GAO，曾在M的餐饮业中矿石不超过20年，告诉记者。 行业专家认为，由于没有快速测试方法，因此很难有效监督。 “目前，从监督的角度来看，尚无具体的行政法规和详细规则，并且该平台不能限制或执行餐饮商人的资格，” Platratform公司公司公司公司公司负责的相关人员说。 目前，一些餐饮公司正在积极尝试提供有关预制菜肴的信息。例如，某些品牌公司分为三类：“新创建的餐厅制造”，“半拉马斯”和“重新加入”，根据消费者的真正处理条件。一些连锁餐饮公司已经显示了在迷你计划中的“新鲜肉和蔬菜和“中央厨房制造”）等标志。 问题3：如何监督诸如P之类的安全问题保留和添加剂？ 准备好的蔬菜的工业化生产过程使许多消费者关心防腐剂，添加剂和其他问题。 消费者朱说：“我总是觉得准备好的菜肴有很多添加剂。我担心长时间的进食会影响我的身体。” Sun Juanjuan说，实际上，无论是预售的成分还是新鲜食材，都有粮食安全要求。 Yuxiang La Abuela的创始人Li Jinfei告诉记者，按照其他六个部门发行的国家行政市场的规定和通知，不允许他们使用防腐剂，并且不受诸如冻结，冷冻或怀孕等存储条件的约束，并且不需要使用预定剂的技术。 “在生产现成的蔬菜中，使用物理储存技术，例如快速冷冻锁，惰性气体容器和储物卡，可以解决大多数储存需求。由普通公司准备的蔬菜通常在标准化中使用食品添加剂。“中部省的中部省，”负责准备蔬菜公司的人说。 2024年11月24日，工作人员在荷兰E. Noxiang的经济和技术发展区的蔬菜公司生产研讨会上处理了Ingreteeth。照片：新华社新闻总裁Chen Sihan的照片 健康营养资本营养食品协会主席Wang Xufeng说：“在预期食品中使用食品添加剂，包括预制的菜肴，受到严格监管，不能超过食品添加剂的多样性和剂量。” Wang Xufeng表示，为了满足“重型品味”的消费者偏好，一些公司正在为预制菜肴增添风味和风味的增强剂。一些公司不能严格控制物流和冷链的运输条件，这可能会增加生殖BA的风险辣椒。 那么，与预制菜相比，煮新锅是否更安全？健康？ Wang Xufeng说：“在热煎炸中存在风险，例如烧烤和炸薯条。由于温度过高或引起有害物质，例如亚硝酸盐，这可能会增加致癌物的含量，这可能导致食物不够新鲜。” 卢云博（Luo Yunbo）认为，北京技术大学食品教师的一位著名教授，健康且营养丰富的菜肴的关键不是预制，而不仅是成分本身，而且不仅成分本身，而且生产方法，环境，环境和过程是标准化的，使其成为卫生和理性的。 徐格兰吉安说，关于预制菜肴安全的讨论本质上是公众关注粮食安全的关注点。 “这种担忧不仅是一个预制的烹饪领域，而且必须加强严格和标准化的管理，以便在晚餐，小夜晚和'餐厅'中加强。” 问题4：何w将来会发生预制菜肴吗？ 2023年，预制的蔬菜是第一次在中央文件中首次撰写，清楚地提出了“培养和发展预制植物行业”。过去两年中，地方政府研究报告也已成为一个高频期限，已多次提到。 “美国，日本，在其他市场上准备的蔬菜的渗透率达到60％以上。无需将准备的蔬菜视为灾难。重要的是如何促进该行业的标准化和扎实的发展。”徐广东说。 徐广吉人建议，相关部门需要加快统一国家标准的研究和制定，对准备好的蔬菜的所有生产，运输和加工提供标准参考，并澄清和阐明列表蔬菜的食品安全要求。同时，与执行TEC有关的公司具有快速冷冻，真空容器，冷链运输和其他链接的HNOLOCIOG创新，以不断提高准备好的蔬菜的质量。 中国连锁业务协会的公共信息表明，根据对协会的理解，国家卫生委员会指导的国家预制美食标准必须立即发表评论。该协会将继续与研究合作，并努力改善标准行业系统的识别，尤其是修复中的预制菜肴，并促进发布最清晰和最多的运营指导。 改善行业监督也是促进预制Cuisinericada的健康发展的必要条件。 此前，相关部门负责人和国家法规国家政府主任表示，它将敦促公司严格执行其对粮食安全的主要责任，并加强RISK管理，严格控制原材料，严格使用食品添加剂，并保证准备好的蔬菜的安全性。同时，它将加强准备蔬菜生产许可证的管理，组织监督，随机检查和对准备好的蔬菜的风险监测以及非法和不规则行为的能量措施。 中国连锁管理协会副主席王洪·陶（Wang Hong Tao）表示：“科学研究机构，工业协会和其他组织必须加强科学广告，指导消费者建立对预制美食的科学理解，并使用合理的消费选择来推动市场和行业的持续进展。” 资料来源：新华社 记者：Wang Yukiao，Zhao Wenjun，歌曲Jia 重点！